Warning: session_start(): open(/var/lib/php/sessions/sess_81b8b7490a108a2cb170f0e78de1f42f, O_RDWR) failed: Disk quota exceeded (122) in /home/u123641/esto-sadok.com/html/wp-content/plugins/wpgrabber_2.1.2/init.php on line 14

Warning: session_start(): Cannot send session cache limiter - headers already sent (output started at /home/u123641/esto-sadok.com/html/wp-content/plugins/wpgrabber_2.1.2/init.php:14) in /home/u123641/esto-sadok.com/html/wp-content/plugins/wpgrabber_2.1.2/init.php on line 14
Как правильно варить кофе в турке: секреты приготовления - Recipes, tips, and all things kitchen for any level of chef
Home / Drinks / Как правильно варить кофе в турке: секреты приготовления
20 November, 2017

Как правильно варить кофе в турке: секреты приготовления

Posted in : Drinks on by : root

Spread the love

957 gettyimages 465800052 - Как правильно варить кофе в турке: секреты приготовления

Кофе — это изысканный напиток, который любят почти все, но правильно готовить умеют единицы. Обычно его варят в турке (ее еще называют джезва) — толстостенном металлическом ковше с длинной ручкой.

Если ты еще не умеешь правильно варить кофе в турке так, чтобы в полной мере сохранился вкус и аромат напитка, то мы тебе расскажем.

  • Важно для кофе выбрать качественную воду. Возьми бутилированную, фильтрованную воду, ведь она — основа нашего напитка. Турка должна соответствовать размеру порций. Лучше свари кофе в два приема, чтобы он не вылился на плиту.
  • Перемели кофейные зерна в кофемолке и засыпь их в турку. Можно, конечно, взять уже готовый молотый кофе, но лучше перемолоть свежий.
  • Налей воду (можно отмерить нужное количество чашками), добавь по необходимости сахар и поставь на слабый огонь. Никуда не уходи от турки, иначе рискуешь прозевать важный момент.
  • Теперь смотри внимательно за тем, как образуется сверху пенка. Не доводи напиток до закипания — это испортит его.
  • Сними турку с огня и дай пене опуститься. Можно перемешать кофе всего один раз.
  • Снова поставь кофе на плиту. Можно повторить процедуру один или два раза. Это зависит от того, какой размер турки и сколько порций. Таким образом вкус кофе становится насыщеннее и плотнее.
  • Оставь кофе на пару минут настояться.
  • Важно прогреть чашки перед тем, как налить в них ароматный напиток. Налей в них кипяток, оставь на несколько секунд и вылей. Теперь можно разлить кофе вместе с пеной.
  • 983 gettyimages 109773970 - Как правильно варить кофе в турке: секреты приготовленияКак правильно варить кофе в турке: секреты приготовления © gettyimages.com

    Как варить кофе в турке: секреты и советы

    У каждого кофемана есть свои хитрости в приготовлении бодрящего напитка. Какие секреты ты можешь узнать прямо сейчас:

  • Насыпь в турку сахар, затем налей воду и доведи до кипения. Сахар придаст сладость и смягчит воду. Далее сними турку с огня, насыпь туда кофе и быстро перемешай. Как осядет, поставь на слабый огонь и почти доведи до кипения.
  • Насыпь немного сахара на дно горячей турки. Он должен слегка расплавиться, но не подгореть. Если ты все сделаешь правильно, получишь кофе с привкусом карамели.
  • Добавляй в турку пару кристалликов соли, молотый имбирь, корицу и даже красный перец на кончике ножа. Такие добавки придадут напитку неповторимый вкус и яркий аромат.

    Leave a Reply

    Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *


    Warning: Unknown: open(/var/lib/php/sessions/sess_81b8b7490a108a2cb170f0e78de1f42f, O_RDWR) failed: Disk quota exceeded (122) in Unknown on line 0

    Warning: Unknown: Failed to write session data (files). Please verify that the current setting of session.save_path is correct (/var/lib/php/sessions) in Unknown on line 0