Home / Deserts / Пирожки в духовке
21 November, 2017

Пирожки в духовке

Posted in : Deserts on by : root

Spread the love

Пирожки в духовке

Пирожки в духовке – традиционное русское блюдо, настоящий флагман русской кухни. Мягкие, нежные и аппетитные пирожки в духовке можно приготовить с любой начинкой, какая вам больше по вкусу.

Описание приготовления:

Рассказываю, как приготовить пирожки в духовке – такие, как когда-то наши предки пекли в русских печах. У меня бабушка, дай бог ей здоровья, до сих пор в деревне такие пирожки регулярно печет. Ну, а я, за неимением русской печи, обхожусь обыкновенной электрической духовкой – получается тоже очень даже ничего.

Простой рецепт пирожков в духовке, предложенный мной, универсален – по нему вы без большого труда испечете пирожки с начинкой из чего угодно. По всему миру такие пирожки считаются символом всей русской кухни, так что уметь их вкусно печь – дело чести каждого русского человека 🙂 Надеюсь, мой рецепт вам поможет научиться!

Желаю удачи в приготовлении. Готовьте с удовольствием 😉

Ингредиенты:

  • Молоко — 1 Литр
  • Мука — 2 Килограмма
  • Масло сливочное — 200 Грамм
  • Дрожжи — 50 Грамм
  • Яйца — 2 Штуки
  • Соль — 1,5 Чайных ложки
  • Сахар — 3 Ст. ложки
  • Начинка — – По вкусу

Количество порций: 10

Как приготовить “Пирожки в духовке”

Пирожки в духовке
Смешиваем дрожжи, яйца, соль и сахар. Параллельно этому, в кастрюльке нагреваем молоко (но ни в коем случае не кипятим!), бросаем в него масло.

Пирожки в духовке
Когда сливочное масло растопится в молоке, снимаем кастрюльку с огня, добавляем в нее яично-дрожжевую смесь.

Пирожки в духовке
Добавляем в кастрюлю муку и растительное масло, замешиваем тесто. Сперва тесто необходимо перемешивать лопаткой, затем браться за него руками. Когда тесто перестанет липнуть к рукам, его необходимо накрыть полотенцем и поставить на 1 час в теплое место.

Пирожки в духовке
За это время тесто увеличится в объеме примерно вдвое.

Пирожки в духовке
Из поднявшегося теста раскатываем колбаску, которую нарезаем на кусочки шириной около 3 см.

Пирожки в духовке
Формируем из получившихся кусочков теста шарики.

Пирожки в духовке
Каждый шарик на присыпанной мукой рабочей поверхности раскатываем в лепешку.

Пирожки в духовке
В центр лепешки кладем желаемую начинку (у меня – мясная).

Пирожки в духовке
Сворачиваем пополам.

Пирожки в духовке
Сворачиваем пирожок так, чтобы шов оказался снизу.

Пирожки в духовке
Выкладываем пирожки на противень, смазанный маслом. Сверху смазываем каждый пирожок взбитым яйцом.

Пирожки в духовке
Выпекаем пирожки в духовке 15-20 минут при 180 градусах до румяного цвета пирожков. Следите, чтобы не подгорели. Вот и все – пирожки в духовке готовы! 😉

Leave a Reply

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *


Warning: Unknown: write failed: Disk quota exceeded (122) in Unknown on line 0

Warning: Unknown: Failed to write session data (files). Please verify that the current setting of session.save_path is correct (/var/lib/php/sessions) in Unknown on line 0