Home / Soups / Суп из морепродуктов
21 November, 2017

Суп из морепродуктов

Posted in : Soups on by : root

Spread the love

3 pPai6cH - Суп из морепродуктов

Идея сварить суп из морепродуктов пришла морским рыбакам, которые варили его из того, что поймали за день – как правило, это был суп с креветками. Основой для супа в данном рецепте будет рыбный бульон, а морских обитателей для супа вы можете выбирать на свой вкус. Это могут быть только креветки или кальмары, или, может быть, смесь морепродуктов – выбирайте сами, морской суп предполагает некоторую замену ингредиентов.

Чтобы приготовить суп из морепродуктов вам потребуется примерно 2 часа. Из кухонного оборудования нужна будет только небольшая кастрюлька и сковорода. Рецепт рассчитан на восемь порций. Каждая порция вмещает в себе 141 калорию. Энергетическая ценность одной порции: белки – 4 грамма; жиры – 5 грамм; углеводы – 1 грамм. Приступаем к приготовлению?

Ингредиенты:

  • сельдерей стеблевой – 200 грамм;
  • лук репчатый – 100 грамм;
  • коктейль из морепродуктов – 700 грамм;
  • томатная паста – 200 грамм;
  • картофель – 200 грамм;
  • перец черный молотый – 1 ложка ч.;
  • морковь – 100 грамм;
  • петрушка корень – 100 грамм;
  • перец болгарский – 50 грамм;
  • масло оливковое – 30 мл.;
  • вино сухое белое – 100 мл.;
  • соль – 30 грамм.

e53d2942e6 - Суп из морепродуктов

Приготовление супа с морепродуктами:

  1. Морковку, лук, корень петрушки и сельдерей положите в кастрюльку. Залейте овощи водой и варите на среднем огне 45-50 минут.
  2. Морепродукты лучше разморозить заранее и, желательно, не в воде.
  3. Овощи достаньте из бульона и положите туда уже размороженные морепродукты. Продолжайте варить 40 минут. Красный перец, лук и томатную пасту отправьте на сковороду и обжаривайте 10 минут.
  4. Бульон процедите и отправьте обратно на плиту. Добавьте в процеженный бульон только что приготовленную зажарку. Далее, добавьте 5 почищенных и нарезанных картошин и варите еще 20 минут.
  5. Добавьте соль, перец, вино. В конце приготовления добавьте винный уксус. Выключите огонь.

Перед подачей супу из морепродуктов нужно дать настояться. Подавать суп нужно в глубоких столовых тарелках без дополнений, они будут лишними. Лучше всего кушать блюдо сразу после его приготовления. Приятного аппетита!

Leave a Reply

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *


Warning: Unknown: write failed: Disk quota exceeded (122) in Unknown on line 0

Warning: Unknown: Failed to write session data (files). Please verify that the current setting of session.save_path is correct (/var/lib/php/sessions) in Unknown on line 0